回收剩食　送上熱騰騰飯盒

面對百物騰貴，香港仍有不少人為三餐掙扎求存。一些貧窮長者、低收入家庭寧願吃少一點，或是吃隔夜飯餸，務求節省生活開支，以致未能吸收足夠的營養。加上某些家庭的居住環境所限，如住在劏房，讓他們更難以煮食。

另一邊廂，香港每天拋棄近3,600噸廚餘，當中不少食材及剩食仍可食用。小寶慈善基金的「惜食堂」於2013年起獲香港公益金每年資助二百多萬，進行「食物回收及援助計劃」，將回收之食物經烹調後免費派發給社會上需要食物援助的人士。

「惜食堂」職員收集全港九大酒店、會所、餐廳、食肆、食品加工場、超級市場等的食材及剩食後，食物會通過嚴格的安檢程序，再經中央廚房烹煮成營養均衡的熱飯餐，送往老人中心或慈善團體，讓長者、低收入家庭、失業人士、殘疾人士等弱勢社群得溫飽，減輕生活負擔。

「惜食堂」出動客貨車回收食物，運送到中央廚房。

「惜食堂」自設廚房，將收集所得的食物做成熱騰騰的飯盒，由義工協助處理食材，減少營運經費。

在公益金資助下，每星期將約七千個飯盒，送往弱勢社群手中。